Соблюдать палео диету может оказаться довольно сложно. Под запретом попадают многие продукты, включая заправки для салатов. Но необязательно отказываться от каких-то удобств или вкусов. Домашнюю палео-заправку для салата можно легко приготовить из вкусных и натуральных продуктов.

Заправка с медом и горчицей

В этом рецепте всего четыре ингредиента, которые обязательно понравятся любителям замечательного сочетания меда и горчицы.

Ингредиенты:

• 1/2 стакана меда или упакованные финики без косточки Medjool
• 1/4 стакана острой коричневой горчицы
• 1 ст.л. свежего лимонного сока
• 3 ст.л. масло авокадо или оливкового масла

Порядок действий:

1. Поместите мед или финики, а также горчицу и лимонный сок в блендер и взбивайте на высокой скорости до полной однородности.
2. Не выключая блендер, медленно влейте масло, и продолжайте взбивать, пока ингредиенты не смешаются полностью.
3. Добавляйте любое необходимое количество в салатные зеленые овощи или используйте в качестве соуса для макания и наслаждайтесь.

Лимонная заправка

Этот простой рецепт заправки может придать пикантности любому обеденному салату.

Ингредиенты:

• 3/4 стакана оливкового масла экстра-вирджин
• 3 ст.л. свежего сока лимона или лайма
• 1/2 ч.л. дижонской горчицы, необязательно
• Соль и черный перец по вкусу

Порядок действий:

1. Поместите все ингредиенты кроме масла в миску среднего размера.
2. Медленно добавляйте масло, энергично взбивая, или используйте для смешивания погружной блендер.
3. Как следует встряхивайте перед использованием
4. Добавьте в салат и наслаждайтесь.

Палео фермерская заправка

Этот рецепт идеально подходит для любителей сливочных заправок.

Ингредиенты:

• 1/4 стакана кокосового молока
• 1/4 стакана палео-майонеза
• 1/2 ч.л. лукового порошка
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 зубчик чеснока, раздавить
• 1 ст.л. свежей петрушки, мелко порезанной (или 1 ч.л. сушеной петрушки)
• 1 ч.л. свежего укропа, мелко порезанного (или 1/2 ч.л. сушеного укропа)
• 1 ст.л. зеленый лук, мелко порезанный (дополнительно)

Порядок действий:

1. Смешайте в небольшой миске вилкой кокосовое молоко, майонез, луковый порошок, соль и перец.
2. Осторожно добавьте чеснок и травы.
3. Добавьте в салат или используйте в качестве соуса для макания и наслаждайтесь.